تورنه شرکت تورنه – تولید، پرورش و صادرات گلهای کمیاب
شاید این مطالب برایتان مفید باشد
گل ارکیده وانیلی: عطر و طعم بی‌نظیر، از کاشت تا برداشت
گل ارکیده وانیلی: عطر و طعم بی‌نظیر، از کاشت تا برداشت ، گل ارکیده وانیلی (Vanilla planifolia) که به اختصار وانیل نیز نامیده می‌شود، گیاهی استثنایی با گلهای زیبا و غلاف‌های معطری که به عنوان ادویه وانیل مورد استفاده قرار می‌گیرند. وانیل پس از زعفران، گران‌قیمت‌ترین ادویه در جهان است و به دلیل عطر و طعم بی‌نظیر خود، در صنایع غذایی، عطرسازی و داروسازی کاربرد فراوانی دارد.
تاریخچه و منشاء وانیل
زادگاه وانیل، جنگل‌های مرطوب آمریکای مرکزی و جنوبی است. بومیان تمدن آزتک، نخستین کسانی بودند که از وانیل به عنوان طعم‌دهنده نوشیدنی‌های خود استفاده می‌کردند. پس از ورود وانیل به اروپا در قرن شانزدهم میلادی، این ادویه به سرعت در بین اشراف و ثروتمندان محبوب شد.
ویژگی‌های گیاه وانیل
- گیاهی بالارونده: وانیل گیاهی بالارونده است که به کمک ریشه‌های هوایی خود از درختان و سایر گیاهان بالا می‌رود.
- برگ‌های ضخیم و گوشتی: برگ‌های وانیل به رنگ سبز تیره و ضخیم و گوشتی هستند.
- گلهای معطر: گلهای وانیل به رنگ سفید یا زرد کم‌رنگ و بسیار معطر هستند.
- غلاف‌های بلند و باریک: غلاف‌های وانیل پس از گلدهی تشکیل می‌شوند و حاوی دانه‌های ریز و معطری هستند.
مراحل کاشت و پرورش وانیل
- انتخاب مکان مناسب: وانیل به نور غیرمستقیم، رطوبت بالا و دمای گرم (20 تا 30 درجه سانتی‌گراد) نیاز دارد.
- تهیه قلمه: تکثیر وانیل معمولاً از طریق قلمه ساقه انجام می‌شود. قلمه‌ها را در خاکی سبک و مرطوب می‌کارند.
- کاشت قلمه: پس از ریشه‌دار شدن قلمه‌ها، آنها را در گلدان‌های بزرگ یا در زمین می‌کارند.
- مراقبت از گیاه: وانیل نیاز به آبیاری منظم، کوددهی و قیم دارد تا به خوبی رشد کند.
- گرده‌افشانی: گلهای وانیل فقط برای چند ساعت باز هستند و باید به صورت دستی گرده‌افشانی شوند.
- برداشت غلاف‌ها: غلاف‌های وانیل 8 تا 9 ماه پس از گرده‌افشانی آماده برداشت می‌شوند.
مراحل فرآوری وانیل
- خشک کردن: غلاف‌های وانیل را به مدت چند هفته در سایه خشک می‌کنند.
- تخمیر: غلاف‌های خشک شده را به مدت چند هفته در جعبه‌های چوبی تخمیر می‌کنند.
- خشک کردن نهایی: غلاف‌های تخمیر شده را دوباره خشک می‌کنند تا رطوبت آنها کاهش یابد.
- بسته‌بندی: غلاف‌های وانیل را در بسته‌بندی‌های مناسب نگهداری می‌کنند.
نکات مهم در پرورش وانیل
- خاک مناسب: وانیل به خاک سبک، غنی از مواد آلی و با زهکشی مناسب نیاز دارد.
- آبیاری منظم: وانیل باید به طور منظم آبیاری شود، اما از غرقابی شدن خاک باید جلوگیری شود.
- کوددهی: وانیل برای رشد بهتر به کودهای حاوی پتاسیم و فسفر نیاز دارد.
- گرده‌افشانی دستی: برای تولید غلاف وانیل، گل‌ها باید به صورت دستی گرده‌افشانی شوند.
نتیجه‌گیری
گل ارکیده وانیلی با عطر و طعم بی‌نظیر خود، گیاهی ارزشمند و پرطرفدار است. پرورش این گیاه نیاز به صبر و دقت دارد، اما نتیجه آن، برداشت غلاف‌های معطر و باارزشی خواهد بود که در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند.
گل ارکیده شبح: زیبایی اسرارآمیز و نحوه پرورش آن
محل رویش: گلهایی که در مناطق خاص و صعب العبور می‌رویند
گل رز ژولیت: گران‌ترین گل رز جهان و رازهای نگهداری آن
گل لاله سیاه: نمادی از عشق و اندوه، چگونه آن را در خانه پرورش دهیم؟
